Vous recherchez des produits locaux de qualité, frais et diversifiés? Vous souhaitez entrer en contact directement avec les producteurs et les artisans d’ici? Vous vous souciez de l’environnement, de votre alimentation et de la provenance des produits? Vous cherchez à enrichir vos activités et allier l’utile à l’agréable?
Le territoire de l’Outaouais regorge de produits agricoles locaux, frais et de qualité derrière lesquels on trouve des éleveurs, des maraîchers, des acériculteurs, des fermiers et des artisans passionnés.
Tout au long de l’année, on vous entraîne dans ce monde de la mise en marché de proximité afin de vous outiller pour mieux vous y retrouver. Voici donc ses bénéfices et les informations dont vous avez besoin pour aller plus loin.
La mise en marché de proximité et ses bénéfices
La mise en marché de proximité, qui implique au maximum un intermédiaire entre le producteur et le consommateur, peut se faire sous différentes formes dont les plus connues sont les marchés publics et les kiosques à la ferme.
Les marchés virtuels, les paniers de l’agriculture soutenue par la communauté (ASC), l’autocueillette, l’agrotourisme ainsi que la vente directe à un détaillant (restaurant, hôtel ou établissement scolaire ou de santé) en font également partie.
La proximité créée par ce type de mise en marché permet un rapprochement entre le producteur ou l’artisan et le consommateur. Elle réduit aussi la distance que parcourent les aliments.
Les produits offerts directement par l’exploitant agricole ou le transformateur alimentaire sont grandement recherchés par la clientèle. Selon les données du MAPAQ, on trouve dans la région en 2024 :
- 188 entreprises agricoles ayant un kiosque à la ferme et 50 ayant un kiosque hors ferme;
- 51 entreprises agricoles proposant de l’autocueillette à la ferme;
- 126 entreprises vendant leurs produits dans l’un des 14 marchés publics;
- un marché virtuel, le Marché de l’Outaouais, qui regroupe une soixantaine d’entreprises;
- 70 entreprises livrant des paniers de légumes par le biais de l’agriculture soutenue par la communauté ou le Réseau des fermiers et fermières de famille;
- 94 entreprises proposant leurs produits en ligne via un site Internet transactionnel;
- plus de 80 entreprises qui vendent leurs produits chez les détaillants (épiceries, marchés indépendants, fruiteries, boulangeries, boucheries, etc.);
- 60 entreprises dont les produits sont mis en valeur dans les restaurants;
- 79 fermes proposant des activités agrotouristiques (interprétation, animation, visite à la ferme, hébergement et repas).
Ces différents modes de mise en marché de proximité continuent à se développer en Outaouais. Tout porte à croire que la tendance va se poursuivre dans les prochaines années, car les bénéfices sont nombreux. Du côté des consommateurs, on peut souligner en premier lieu l’accès à des produits frais, diversifiés et de qualité fournissant une alimentation saine. Acheter ses produits alimentaires en circuits courts permet également une meilleure connaissance de la provenance des aliments et de leurs modes de production.
Du côté des entreprises, les circuits courts permettent de nouer une relation directe avec les consommateurs, de profiter d’une rétroaction et d’établir la notoriété des produits et de l’entreprise tout en diversifiant les sources de revenus.
Sur le plan communautaire, la mise en marché de proximité contribue à l’occupation dynamique du territoire de même qu’à l’économie locale et régionale. Par conséquent, elle met en valeur le secteur bioalimentaire, les métiers d’agriculteur et de transformateur ainsi que les produits.
Vous souhaitez soutenir les entreprises de la région? Demandez leurs produits à vos détaillants préférés!
Pour aller plus loin
- Croquez l’Outaouais!
- Réseau des fermiers et fermières de famille
- Marché de l’Outaouais
- Association des Marchés publics du Québec (AMPQ)
- Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec/Terroir et Saveurs
Auteur : Thierry Raimbault, Conseiller régional en commercialisation et transformation alimentaire, ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ)