Les smash burgers, les tacos et les saucisses de poulet de Saveurs des Monts sont populaires en ce moment. Pas fou de chair à saucisses? Utilisez du poulet haché ou nos burgers de poulet. Laissez aller votre imagination et ajoutez-y vos ingrédients favoris. Une seule condition à respecter : toujours choisir le meilleur poulet en Outaouais!

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Ingrédients

• 1 livre de chair à saucisses au poulet, déjà assaisonnée (ou poulet haché, burger de poulet)
• 8 tortillas de 6-8 po (de préférence au maïs)
• Fromage goûteux (type gouda, fumé) – environ 20 grammes par taco
• Accompagnements : oignons hachés, laitue, cornichons, etc.
• Sauce : Ranch, César, Wafu, Française, etc.

Préparation

1. Sur les tacos chauds, répartir la sauce, la laitue et les cornichons. Replier les tacos et servir aussitôt.
2. Si vous choisissez le poulet haché nature, mélanger la viande avec de l’oignon haché finement et du sel d’ail. Saler et poivrer.
3. Répartir la viande/chair à saucisse sur les tortillas, soit environ 80 ml (1/3 tasse) par tortilla.
4.  Presser légèrement pour couvrir toute la surface des tortillas et y faire adhérer la viande.
5.  Huiler légèrement une poêle antiadhésive ou une plaque de fonte sur le BBQ.
6. Cuire les tacos, côté viande en premier, pendant 2 minutes.
7. Presser le tortilla à l’aide d’une spatule afin de faire sortir le jus de viande.
8. Retourner les tacos et les garnir, chacun, de fromage.
9. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et que le fromage soit fondant.