L’été en bouteille : les saveurs locales à siroter
Quand la chaleur de l’été se fait sentir, rien de mieux que de se rafraîchir avec une boisson artisanale locale. En Outaouais, plusieurs artisans passionnés transforment les richesses de la nature – plantes, fleurs, sève et fruits – en nectars à savourer. Voici quelques incontournables à découvrir cet été, à déguster entre amis, en famille ou tout simplement pour soi, un verre à la main, au soleil.
Distillerie du Square – L’art des spiritueux raffinés
Nichée au cœur des Collines-de-l’Outaouais, la Distillerie du Square se démarque par ses créations à la fois audacieuses et ancrées dans le terroir. Gin aromatique infusé de plantes locales, vodka pure et élégante, ou encore spiritueux innovants aux saveurs boréales… chaque bouteille raconte une histoire, celle d’ingrédients soigneusement sélectionnés auprès de producteurs d’ici. Leur savoir-faire artisanal fait de leurs produits la base parfaite pour réinventer vos cocktails estivaux. Laissez-vous séduire par leur tout nouveau Pom! Pom! Cello, une liqueur québécoise artisanale inspirée de l’Italie, mariant pamplemousse rose, orange sanguine et alcool de maïs 100% québécois.
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Monsieur Limonade – Le goût pétillant de l’enfance
Colorée, joyeuse et rafraîchissante, la limonade de Monsieur Limonade a ce petit goût de nostalgie qui ramène aux étés de notre enfance. Aromatisées avec des fruits récoltés au Québec et sans additifs artificiels, leurs « Limo » sont parfaites pour les journées chaudes ou les fêtes de quartier. Fraise, bleuet, framboise ou citron classique : chaque gorgée est une explosion de fraîcheur.
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Érablière Bo-Sirop – L’érable réinventé
Chez Bo-Sirop, l’érable se déguste sous toutes ses formes… et surtout de manière surprenante! Leur mistelle à l’érable, riche et soyeuse, marie à merveille la douceur du sirop d’érable et la finesse d’un vin fortifié. Leur création L’Entaille séduit par son originalité : une boisson alcoolisée à l’érable à la manière d’un vin blanc, fraîche et délicate. En août 2017, ils ont innové avec Fine Bulle, un vin mousseux d’érable élaboré selon la méthode traditionnelle, offrant une effervescence fine et élégante. Et pour les amateurs de découvertes fruitées, leur rosé à l’érable et à la cameriseallie le caractère boisé de l’érable aux notes acidulées de ce petit fruit nordique. Bo-Sirop, c’est l’art de transformer l’érable en expériences gustatives raffinées.
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Vignoble Petit Chariot Rouge – L’audace des vins nordiques et de la piquette
Installé en pleine nature dans le Pontiac, le Vignoble Petit Chariot Rouge se spécialise dans la création de vins issus de variétés de raisins nordiques cultivés localement. Connaissez-vous leur piquette? Autrefois surnommée le « vin du pauvre », cette boisson pétillante et légère est faite à partir de peaux de raisin pressées auxquelles on ajoute de l’eau. Parfaite sur glace au patio, elle séduit autant par sa fraîcheur que par son côté écoresponsable!
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Vignoble Les Collines – L’élégance viticole en Outaouais
Situé dans un décor vallonné à couper le souffle, le Vignoble Les Collines marie respect du terroir et créativité dans l’élaboration de ses vins. On y retrouve deux vins blancs, un rosé et un vin rouge appelé Les Urubus. Chaque cuvée est pensée pour sublimer un repas, qu’il s’agisse d’un plateau de fromages locaux, de grillades estivales ou d’une simple soirée entre amis. Leur savoir-faire démontre que l’Outaouais possède un potentiel viticole qui n’a rien à envier aux grandes régions du monde.
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Verger Croque-Pomme – L’art des boissons pétillantes et fruitées
Au Verger Croque-Pomme, chaque gorgée célèbre la richesse du verger. Leur Croque Alambic, une eau-de-vie de pomme aux arômes profonds et chaleureux, surprend par sa longueur en bouche. Les cidres pétillants, aux bulles fines et au bel équilibre fruité, se prêtent autant à l’apéro qu’aux après-midis au soleil. Côté découvertes, Croque Trémousse – Pomme & gingembre marie la croquante fraîcheur de la pomme à un gingembre vif et légèrement épicé : délicieux sur glace, en spritz ou pour « twister » un cocktail. Pour une option sans alcool, le Croque-Trémousse – Jus de pomme de glace pétillant offre une effervescence élégante et des notes intensément fruitées, parfait pour le brunch, un dessert aux fruits ou un toast festif en famille. Et pour la touche sucrée de fin de repas, le cidre de glace Croque Nordique déploie une texture veloutée et des saveurs riches dignes d’une tarte aux pommes tout juste sortie du four.
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Et si on trinquait au grand air ?
Que vous soyez amateur de cidres, de vins fruités, de spiritueux ou de boissons pétillantes sans alcool, chacun de ces produits de l’Outaouais se glisse parfaitement dans un panier de pique-nique. Sur la plage, au bord d’un lac ou dans un parc, ils transforment un simple repas en plein air en un moment festif et mémorable. Il ne reste plus qu’à lever votre verre… à la santé des artisans d’ici!