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Tartiflette aux Saveurs de Monts et Tome des Draveurs

Portions4 portions
 800 g pommes de terre de taille moyenne
 4 belles saucisses de poulet (Ferme aux Saveurs des Monts)
 1 Oignon
 100 ml crème de cuisson 35 % (Laiterie de l’Outaouais)
 100 ml vin blanc (Vignoble du Clos Baillie)
 350 g la Tome des Draveurs (Fromagerie La Cabriole)
 Persil frais
 Sel, poivre et noix de muscade
1

Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée (environ 15 minutes) puis les éplucher et les couper en tranches.

2

Faire pocher légèrement les saucisses (environ 6 minutes) et les couper en rondelles.

3

Éplucher l’oignon et l’émincer finement.

4

Dans une poêle, faire sauter les lardons (sans ajouter de matière grasse). Après quelques minutes, ajouter l’oignon et laisser rissoler pendant 4 minutes. Ajouter les rondelles de saucisses et laisser rissoler un nouveau pendant 4 à 5 minutes.

5

Dans un plat à gratin légèrement beurré ou huilé, placer par alternance une couche de pommes de terre, le mélange que vous avez fait sauter (lardons, oignon et saucisses), du persil frais haché grossièrement et le reste des pommes de terre. N’oubliez pas d’assaisonner légèrement avec du sel, du poivre et de la noix de muscade fraîchement râpée entre chacune des couches.

6

Mouiller le tout avec le vin blanc et la crème.

7

Couper des tranches généreuses de fromage des Draveurs et les poser sur la préparation.

8

Faire cuire au four (préalablement chauffé) 20 à 25 minutes à 350 °F. On peut finir la cuisson en passant la tartiflette au gril quelques minutes, juste avant de servir.

9

Accompagner la « tartiflette » d’une bonne salade verte et d’un verre de blanc sec.

Ingrédients

 800 g pommes de terre de taille moyenne
 4 belles saucisses de poulet (Ferme aux Saveurs des Monts)
 1 Oignon
 100 ml crème de cuisson 35 % (Laiterie de l’Outaouais)
 100 ml vin blanc (Vignoble du Clos Baillie)
 350 g la Tome des Draveurs (Fromagerie La Cabriole)
 Persil frais
 Sel, poivre et noix de muscade

Instructions

1

Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée (environ 15 minutes) puis les éplucher et les couper en tranches.

2

Faire pocher légèrement les saucisses (environ 6 minutes) et les couper en rondelles.

3

Éplucher l’oignon et l’émincer finement.

4

Dans une poêle, faire sauter les lardons (sans ajouter de matière grasse). Après quelques minutes, ajouter l’oignon et laisser rissoler pendant 4 minutes. Ajouter les rondelles de saucisses et laisser rissoler un nouveau pendant 4 à 5 minutes.

5

Dans un plat à gratin légèrement beurré ou huilé, placer par alternance une couche de pommes de terre, le mélange que vous avez fait sauter (lardons, oignon et saucisses), du persil frais haché grossièrement et le reste des pommes de terre. N’oubliez pas d’assaisonner légèrement avec du sel, du poivre et de la noix de muscade fraîchement râpée entre chacune des couches.

6

Mouiller le tout avec le vin blanc et la crème.

7

Couper des tranches généreuses de fromage des Draveurs et les poser sur la préparation.

8

Faire cuire au four (préalablement chauffé) 20 à 25 minutes à 350 °F. On peut finir la cuisson en passant la tartiflette au gril quelques minutes, juste avant de servir.

9

Accompagner la « tartiflette » d’une bonne salade verte et d’un verre de blanc sec.

Tartiflette aux Saveurs de Monts et Tome des Draveurs