Soupe froide aux tomates et au yogourt avec gingembre, basilic, menthe et coriandre
26 oz Grande boîte de tomates italiennes très bien égouttées
2 concombres anglais, pelés et hachés
1 contentant de yogourt nature
1 c-à-c poudre de cari
¼ tasse huile d’olive extra-vierge
1 tasse basilic frais
1 tasse menthe fraîche
½ tasse coriandre fraîche
1 c-à-c gingembre frais
Sel et poivre au goût
1
Dans un robot culinaire, mettre en purée les tomates bien égouttées et les concombres jusqu’à ce que lisse. Placer dans un bol.
2
Réduire en purée le reste des ingrédients jusqu’à ce que le tout soit lisse. Ajouter ce mélange au bol
3
Bien mélanger et ajuster l’assaisonnement, si désiré. Laisser refroidir. Servir.
CatégorieEntrées
Ingrédients
26 oz Grande boîte de tomates italiennes très bien égouttées
2 concombres anglais, pelés et hachés
1 contentant de yogourt nature
1 c-à-c poudre de cari
¼ tasse huile d’olive extra-vierge
1 tasse basilic frais
1 tasse menthe fraîche
½ tasse coriandre fraîche
1 c-à-c gingembre frais
Sel et poivre au goût
Instructions
1
Dans un robot culinaire, mettre en purée les tomates bien égouttées et les concombres jusqu’à ce que lisse. Placer dans un bol.
2
Réduire en purée le reste des ingrédients jusqu’à ce que le tout soit lisse. Ajouter ce mélange au bol
3
Bien mélanger et ajuster l’assaisonnement, si désiré. Laisser refroidir. Servir.
