Raviole de porc au gingembre et courge musqué caramélisée à l’érable et soja
Méthode
- Peller et couper la courge selon la forme désirée avec un emporte-pièce
- Faite la farce à raviole en ajoutant tous les ingrédients à la viande et en hachant bien avec votre couteux.
- Façonner les ravioles en les collants avec du blanc d’œuf
Cuisson
- Caramélisé vos courges au beurre mousseux, bien colorer des deux côtés et ajouter l’érable et soya, réduire jusqu’à consistance sirupeuse.
- Cuire les ravioles (toujours cuire un raviole et goûter avec les assaisonnements).
- Cuire à l’eau bouillante salée environ 3 à 4 minutes, égoutter et servir avec les courges
- Bon appétit !
Ingrédients
Instructions
Méthode
- Peller et couper la courge selon la forme désirée avec un emporte-pièce
- Faite la farce à raviole en ajoutant tous les ingrédients à la viande et en hachant bien avec votre couteux.
- Façonner les ravioles en les collants avec du blanc d’œuf
Cuisson
- Caramélisé vos courges au beurre mousseux, bien colorer des deux côtés et ajouter l’érable et soya, réduire jusqu’à consistance sirupeuse.
- Cuire les ravioles (toujours cuire un raviole et goûter avec les assaisonnements).
- Cuire à l’eau bouillante salée environ 3 à 4 minutes, égoutter et servir avec les courges
- Bon appétit !
