Mijoté de cubes d’épaules et ses légumes racines
600 g Cube d'épaule de sanglier
4 Carottes coupées en biseaux
100 g Oignons perlés
1 tasse Farine
1 tasse Vin rouge
4 tasses Fond de veau
2 Gousses d'ail hachées
1 Bouquet garni (persil, thym, laurier)
Sel et poivre au goût
1
Bien saisir les cubes puis déglacez avec le vin rouge votre poêlon.
2
Mettre le tout dans un chaudron et ajoutez tous les ingrédients.
3
Apportez à ébullition et mettre au four à 325F pendant 2 heures, soit jusqu’à ce que la pointe d’un couteau traverse aisément la viande.
Ingrédients
600 g Cube d'épaule de sanglier
4 Carottes coupées en biseaux
100 g Oignons perlés
1 tasse Farine
1 tasse Vin rouge
4 tasses Fond de veau
2 Gousses d'ail hachées
1 Bouquet garni (persil, thym, laurier)
Sel et poivre au goût
Instructions
1
Bien saisir les cubes puis déglacez avec le vin rouge votre poêlon.
2
Mettre le tout dans un chaudron et ajoutez tous les ingrédients.
3
Apportez à ébullition et mettre au four à 325F pendant 2 heures, soit jusqu’à ce que la pointe d’un couteau traverse aisément la viande.
