Hamburger de bison et fromage de brebis
Dans un bol, mélanger le bison haché, les oignons verts, le thym, la moutarde, la gelée de pommes, les shiitakes et une partie (100 g) du fromage coupé en petits dés.
Saler et poivrer à votre goût et bien mélanger le tout.
Façonner la préparation en 4 galettes, d’une épaisseur égale et de la largeur de votre pain et laisser reposer au réfrigérateur pour quelques minutes avant la cuisson.
Pendant ce temps, préchauffer le barbecue à feu moyen vif.
Déposer les galettes sur la grille du barbecue préalablement huilée. Faire griller de 6 à 8 minutes environ par côté ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée ou encore 74°C (165°F) à l’aide d’un thermomètre.
Une fois cuites, déposer le reste du fromage sur les galettes. Mettre les pains sur la grille du haut et cuire 2 autres minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
Déposer les galettes dans les pains, garnir d’une feuille de laitue, d’une tranche de tomate et pourquoi pas d’une sauce de votre choix.
Servir avec de bons légumes grillés et, pour les adultes, avec un bon verre de vin.
Bon appétit ! !
Ingrédients
Instructions
Dans un bol, mélanger le bison haché, les oignons verts, le thym, la moutarde, la gelée de pommes, les shiitakes et une partie (100 g) du fromage coupé en petits dés.
Saler et poivrer à votre goût et bien mélanger le tout.
Façonner la préparation en 4 galettes, d’une épaisseur égale et de la largeur de votre pain et laisser reposer au réfrigérateur pour quelques minutes avant la cuisson.
Pendant ce temps, préchauffer le barbecue à feu moyen vif.
Déposer les galettes sur la grille du barbecue préalablement huilée. Faire griller de 6 à 8 minutes environ par côté ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée ou encore 74°C (165°F) à l’aide d’un thermomètre.
Une fois cuites, déposer le reste du fromage sur les galettes. Mettre les pains sur la grille du haut et cuire 2 autres minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
Déposer les galettes dans les pains, garnir d’une feuille de laitue, d’une tranche de tomate et pourquoi pas d’une sauce de votre choix.
Servir avec de bons légumes grillés et, pour les adultes, avec un bon verre de vin.
Bon appétit ! !