Ferme et forêt est, à la fois, une ferme écologique et une entreprise d’aliments sauvages. Elle est nichée dans les Collines de l’Outaouais (au nord de Gatineau-Ottawa, à proximité de Wakefield).
Nous offrons :
- du sirop d’érable bouilli sur feu de bois, du beurre d’érable et de la sève congelée;
- une grande variété d’aliments sauvages, allant des cerises à grappes et des pousses d’épinette à l’asclépiade et à l’ortie;
- des produits fabriqués à partir d’aliments sauvages, tels que cidre de pommes sauvages, compotes, jus de sumac, marinades, moutardes et tisanes;
- des œufs de poules en liberté, nourries aux grains biologiques;
- des champignons shiitakes cultivés, dans notre forêt, sur billots de chêne et d’érable;
- du granola et des tartes à l’érable, faits avec notre sirop d’érable;
- de l’ail, des asperges, des fraises, des framboises et des mûres cultivés sans engrais chimiques ni pesticides.
Nous vendons à notre ferme, au Marché de l’Outaouais et au Marché de Wakefield. Visitez notre site Web pour nos heures d’ouverture et les événements à venir.
Essayez notre recette de vinaigrette maison à l’érable et à la moutarde!