Notre entreprise est une érablière en soit mais aussi une distillerie qui concentre ses efforts à la production d’alcool à base de sirop d’érable. Nous produisons aussi une sirop d’érable fumé unique en Outaouais.
La philosophie de notre entreprise est d’arriver à offrir des produits d’érable de haute qualité. Cela signifie que le facteur temps ne doit pas venir contrecarrer notre philosophie. Nous utilisons donc un évaporateur au bois, un fumoir en cèdre et un alambic traditionnel de whisky tout en cuivre pour réaliser nos produits. Le secret est tout simplement un procédé de longue macération, permettant à la saveur de nos produits de demeurer en bouche.