Temps des sucres 2022
Le temps des sucres, c’est le moment d’embrasser le travail de nos entreprises acéricoles en se régalant abondamment
de leurs produits d’érable extraits et transformés… avec amour! Croquons l’Outaouais des sucres! 🍁
Carte Croquez l’Outaouais des Sucres!
Les entreprises acéricoles ont travaillé fort pour vous offrir des activités et leurs produits malgré la pandémie. Plusieurs offrent des repas en salle, des activités sur place, des ventes en boutique et en ligne, et des boîtes à commander pour déguster à la maison.
En visitant, virtuellement ou physiquement, l’une des 25 entreprises acéricoles répertoriées sur la carte, il est non seulement possible de se procurer leurs délicieux produits d’érable, mais aussi de contribuer à faire perdurer une tradition bien de chez nous. Téléchargez la carte PDF des entreprises acéricoles ici.
Le temps des sucres, bien ancré dans nos traditions !
Une période festive à découvrir et savourer
Découvrez
Premières Nations et temps des sucres
Depuis des temps immémoriaux, la période des sucres est synonyme de festivités pour les peuples des Premières Nations.
Découvrez le riche héritage qu’ils nous ont transmis.
Légendes du temps des sucres
Légendes du temps des sucres
Plusieurs contes et légendes entourent la découverte du sirop d’érable et façonnent l’imaginaire des peuples autochtones.
Les origines de la cabane à sucre
Les origines de la cabane à sucre
Depuis les premières récoltes de sève d’érable jusqu’à aujourd’hui, les techniques de fabrication du sirop ont beaucoup évolué, mais le plaisir reste le même.
Méthodes ancestrales de fabrication du sirop d'érable
Méthodes ancestrales de fabrication du sirop d'érable
Les différents peuples des Premières Nations transformaient la sève en sirop, en tire et en sucre d’érable.
Savourez
De l’érable à la table
Hum… Que de plaisirs en bouche avec les produits d’érable!
De l’entrée au dessert, ils relèvent agréablement tous les aliments qu’ils côtoient. Découvrez comment ajouter de l’érable à votre assiette d’une manière santé!
L'eau d'érable, une véritable mine d'or pour le corps
L'eau d'érable, une véritable mine d'or pour le corps
Comment consommer plus d'érable à table
Comment consommer plus d'érable à table
Afin d’agrémenter vos repas, pourquoi ne pas ajouter des produits d’érable à vos recettes?
Découvrez nos astuces pour ajouter de l’érable à votre assiette
Recettes à base de produits d'érable
Recettes à base de produits d'érable
Cuisinez les produits locaux avec des produits d’érable de l’entrée au dessert!
Découvrez nos recette locales à base de produits d’érable
Merci à notre partenaire!
Ce projet est financé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation dans le cadre du Programme d’appui au développement de l’agriculture et de l’agroalimentaire en région.
