La Saint-Valentin approche à grands pas, et quoi de plus romantique que d’offrir un cadeau qui non seulement ravit les papilles, mais qui soutient également les producteurs locaux? L’Outaouais regorge de trésors gourmands, et ce mois-ci, nous vous invitons à découvrir les produits coup de cœur de certains de nos artisans passionnés.
La Confiserie Wakefield : une histoire d’amour chocolatée
Pour Marc Fournier et Sylvie Richard, de La Confiserie Wakefield, le chocolat est bien plus qu’un simple ingrédient : c’est une véritable passion. Leur entreprise, nichée au cœur du magnifique village de Wakefield, est un hommage à la gourmandise et au savoir-faire artisanal.
« Nous avons choisi de nous établir à Wakefield en grande partie pour la beauté de la région, confie Sylvie. L’Outaouais regorge de paysages magnifiques qui nous inspirent au quotidien. »
Et leur produit phare, le chocolat, est à l’image de cette région : authentique, généreux et réconfortant. Des guimauves enrobées aux écorces, en passant par les « turtles », les tablettes et la tire éponge enrobée, chaque création est une déclaration d’amour au goût et à la qualité.
« Le chocolat se passe d’explication quand il s’agit de l’offrir en cadeau, s’amuse Marc. Une jolie boîte glissée dans un sac cadeau suffit à faire plaisir. Et pour un repas romantique, quoi de mieux que de le savourer en dessert ? »
La Bergerie Bouwman Érablière : de la ferme à l’assiette, avec amour
Sabrina Bouwman, de la Bergerie Bouwman Érablière, est une passionnée d’agriculture qui a réalisé son rêve d’enfant : avoir sa propre ferme. C’est donc à partir de zéro que depuis six ans, elle se consacre à l’élevage de ses animaux et à la transformation de ses produits, avec une attention particulière à la qualité et à l’authenticité.
« Mon père avait un abattoir et mon grand-père une ferme laitière, raconte Sabrina. Le troupeau a tranquillement grandi au fil des ans et compte aujourd’hui de nombreux animaux dont des agneaux, des bœufs, cochons et poulets. S’est ajouté l’acériculture en cours de route et toutes sortes de produits transformés. »
Son produit coup de cœur? Les saucisses faites maison, avec de vrais ingrédients : fromage, légumes, fruits, et rien d’artificiel. Pas moins de 35 variétés différentes sont proposées!
« Je fais moi-même la découpe de viande et transforme mes produits de A à Z, explique Sabrina. J’aime nourrir la Petite-Nation à moindre coût puisque tout est fait maison plutôt que par des intermédiaires. »
Et pour la Saint-Valentin, ses saucisses se prêtent à merveille à un repas romantique : fondue, raclette, ou tout autre plat gourmand.
Miss Marmelades : une grande amoureuse des saveurs
Kristine Landry, fondatrice de Miss Marmelades nous raconte :
« Chez moi, tout est fait à la main, en petites quantités, avec des ingrédients de qualités. Aucun ingrédient artificiel, juste des confitures, marmelades, gelées, vinaigrettes et coulis remplis de saveurs et faits avec amour en Outaouais! »
Lorsqu’on lui demande quel est son coup de cœur pour la St-Valentin, elle n’hésite pas et sait comment charmer l’être cher :
« Si je devais choisir LE produit parfait pour une touche de douceur et de gourmandise, ce serait ma confiture de figue noire au rhum et à la vanille. Avec ses figues bio Mission, son petit goût de rhum et sa touche de vanille, c’est un vrai délice! Onctueuse et bien parfumée, elle est parfaite sur un plateau de fromages, en accompagnement d’un dessert ou même pour un brunch chic et gourmand. »
Véritable passionnée, Kristine répond du tac-au-tac lorsqu’on lui demande ce qui l’a motivée à se lancer en affaire :
« Parce que j’adore ça! Transformer des ingrédients bruts en petits pots de bonheur, c’est ma passion. J’aime savoir que mes produits rassemblent les gens autour d’un bon repas. Chaque recette est faite avec soin, à la main et en petites quantités, pour préserver les vraies saveurs. L’Outaouais regorge de talents et de produits incroyables, et je suis fière d’y contribuer à ma façon! »
Offrir un produit Miss Marmelades, c’est offrir du bon, du vrai, du fait avec amour. Pour la Saint-Valentin, pourquoi ne pas créer un coffret gourmand avec des fromages du Québec, un bon vin et quelques chocolats ? Sinon, pour un souper en tête-à-tête, essayez-la avec un brie fondant, un magret de canard, ou même dans un dessert comme une tarte aux amandes. C’est la petite touche sucrée-salée qui rend tout encore plus mémorable!
Offrez un cadeau qui a du sens
Cette Saint-Valentin, faites le choix d’un cadeau qui a du cœur, un cadeau qui raconte une histoire. En soutenant les producteurs de l’Outaouais, vous contribuez à préserver un savoir-faire unique et à faire vivre une économie locale dynamique.
N’hésitez pas à visiter les sites web de ces producteurs pour découvrir tous leurs produits et préparer votre cadeau de Saint-Valentin idéal!