Le sirop d'érable permet de sucrer moins et de sucrer mieux Comme il contient des vitamines et minéraux, remplacer le sucre blanc par du sucre d’érable est un choix avantageux pour la santé. Une portion de 60 ml (1/4 t.) de sirop d’érable contient plusieurs nutriments essentiels
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La récolte du sucre d’érable était pour les Premières Nations un plaisir et une activité importante La période de récolte de la sève est une véritable fête pour les peuples de Premières Nations. Mis à part les fruits, la sève d’érable et le sirop qu’il en
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Pour les Premières Nations, la récolte de la sève d'érable commençait à la saison du pré-printemps Il y a longtemps, les peuples autochtones divisaient l’année en six saisons et non quatre comme maintenant. Les Nishnaabeg et Anishinaabeg (« peuple d’origine ») nomment le pré-printemps, la période durant laquelle
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L’érable est surnommé « l’arbre qui pleure du sucre » par plusieurs peuples des Premières Nations La sève de l’érable à sucre (Acer saccharum) est connue et appréciée par les peuples autochtones des forêts de l’Est depuis des temps immémoriaux. On raconte qu’auparavant, Nokomis (la Terre) laissait le sirop
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Qu’est-ce que l’eau d’érable ? L’eau d’érable, c’est tout simplement la sève naturelle de l’érable qui s’écoule de l’arbre pendant une courte période au début du printemps et qu’on nomme aussi « sève brute ». Sa caractéristique est d’être naturellement sucrée pendant la durée du dégel des sols. Que contient
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C’est le temps des abonnements pour les paniers de légumes pour la saison 2021 Des aliments frais et locaux de semaine en semaine et de saison en saison, on adore ça! Soutenir les fermes locales en vous abonnant à un service de livraison de panier de légumes
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Saviez-vous que 2021 est l’année internationale des fruits et des légumes? En effet, l’Assemblée générale des Nations Unies a déclaré 2021 l’Année internationale des fruits et des légumes. C’est lors de la 74ème Assemblée générale des Nations Unies que le lancement officiel a eu lieu. L’Organisation des Nations Unies
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La COVID-19 exacerbe une tendance sur le marché québécois. Nous assistons à une augmentation des initiatives de solidarité pour les entreprises d’ici; nous disons que l’heure est à l’achat local. À la Table agroalimentaire de l’Outaouais (TAO), nous appuyons la commercialisation, la promotion et la
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La coopérative de solidarité Le Marché de l’Outaouais (MDO), constituée en 2008, rassemble 2 000 produits régionaux qu’elle rend accessibles à la population : des produits carnés (des viandes et des volailles), maraîchers et transformés, et des produits corporels et d’entretien ménager. Ainsi, elle appuie l’économie régionale
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Depuis quelque temps, nous assistons à l’apparition de nouvelles tendances en alimentation; dans la foulée de la montée des préoccupations environnementales et de celles liées au bien-être et à la santé, nous constatons une croissance de la demande pour des produits authentiques – du terroir
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