Blogue

AccueilAgro-infoLE TEMPS DES SUCRES!

LE TEMPS DES SUCRES!

Nous sommes chanceux en Outaouais! Plusieurs entreprises font un remarquable travail pendant le temps des sucres; des producteurs font des produits d’une grande qualité et des restaurants offrent un menu spécial pour mettre le sirop d’érable à l’honneur.

Où manger?

Domaine de L’Ange-Gardien

En raison de la situation, le Domaine de L’Ange-Gardien a revu sa formule de repas de cabane à sucre.

Trois nouvelles façons de vous procurer leurs produits :

  1. À leur boutique, au Domaine de L’Ange-Gardien, du mercredi au dimanche, de 10 h à 14 h;
  2. Par leur boutique en ligne : https://domaineangegardien.com/fr/boutique-produits-erable;
  3. Menu de cabane à sucre pour 2, 4, ou 8 personnes les samedis et les dimanches par livraison ou pour emporter.

Appelez au 819-281-0299.

Continuons de nous sucrer le bec et encourageons nos entreprises!

Pour plus d’informations, suivez leur page Facebook ou visitez leur site Web : https://domaineangegardien.com/fr/cabane-sucre.


Restaurant L’Huile d’Olive

Le temps des sucres est revisité au Restaurant L’Huile d’Olive!

Pour une 4e année, le chef et sommelier Marc Gervais réinvente, à sa façon, le traditionnel repas de cabane à sucre pour lui donner une tournure gastronomique. Un repas de 4 services vous sera proposé du 9 mars au 10 avril.

Entre amis, collègues de travail ou en famille, l’équipe de L’Huile d’Olive et du Village Majopial vous invite à venir déguster ces nouvelles interprétations des plats traditionnels!

Pour en savoir plus, cliquez ici!

Pour agrémenter vos plats, le Restaurant L’Huile d’Olive vous propose une recette de chutney aux fruits à l’érable.


L’Orée du Bois

Leur brunch de cabane à sucre est toujours disponible pour emporter! Profitez du temps des sucres dans le confort de votre maison! Voici comment faire :

  1. Contactez-les au 819-827-0332 ou au admin@oreeduboisrestaurant.com, et dites-leur la date souhaitée et le nombre de personnes.
  2. Allez récupérer votre commande, au restaurant, du mardi au dimanche, selon l’une des plages horaires suivantes : de 11 h à 13 h ou de 16 h à 18 h.

Aussi, nous tenons à souligner que Jean-Claude, le chef co-propriétaire du restaurant, est l’un des fiers ambassadeurs de l’érable. Il est une partie prenante de l’association Érable du Québec qui a pour mission de promouvoir notre produit québécois.

Pour tout savoir sur le restaurant, consultez leur site Web!

L’Orée du Bois vous offre leur recette de Carré de porcelet du Québec sous croûte de vieux cheddar et sucre d’érable, purée d’ail noir à l’érable.


Fairmont Le Château Montebello

À tous les dimanches de mars et d’avril, leur brunch sera à saveur d’érable. Une tradition québécoise qui se veut un incontournable à Montebello. Au menu, entre autres, crêpes à l’érable et pain doré, fèves au lard à l’érable, jambon à l’érable, oreilles de criss, smoothie à base d’érable et, bien sûr, de succulents desserts : biscuits à l’érable, gâteau à l’érable, pets de sœurs, pouding chômeur et plus encore!

Aussi, pendant les weekends du 1er au 22 mars, de la tire d’érable sur neige sera offerte dans le confort de leur majestueux hall principal… question de se sucrer le bec à proximité de leur foyer! Il ne faut pas oublier leurs produits à l’érable en vente, en tout temps, à la boutique du Château; ils sont parfaits pour se gâter ou pour offrir en cadeau.

* Les items à l’érable offerts au brunch peuvent varier d’une semaine à l’autre. La tire d’érable est disponible en quantité limitée et les billets sont en vente à la boutique du Château.

Pour tout connaître du Château Montebello, cliquez ici!

De plus, découvrez leur fameuse recette de crêpe Suzette au beurre et à l’érable.


Trouvez des produits du temps des sucres!

Ferme et forêt

Ferme et Forêt est, à la fois, une ferme écologique et une entreprise d’aliments sauvages située dans les environs de Wakefield au Québec. Elle produit du sirop d’érable pur bouilli sur un feu de bois, du granola à l’érable, des tartes à l’érable et plusieurs autres produits. Les produits sont disponibles au kiosque à la ferme (ouvert les samedis de 10 h à 16 h), au Marché de l’Outaouais, au  Marché de Wakefield et en magasin (visitez leur site Web pour plus d’informations).

Leur sirop d’érable est aussi disponible en pré-commande sur leur site Web.

Pour rehausser vos salades, Ferme et forêt vous propose une vinaigrette à l’érable et à la moutarde.


Sangliers d’la Lièvre

L’entreprise devait participer à la 7e édition Le Vieux-Aylmer se sucre le bec qui est malheureusement annulée en raison des recommandations de notre gouvernement. Néanmoins, vous pouvez continuer de les encourager en allant chercher de la viande directement à la ferme.

Les propriétaires sont accueillants et vous vous sauverez des grandes surfaces!

Leurs produits vedettes pour le temps des sucres sont le bacon fumé à l’érable, les saucisses à l’érable et les tournedos bardés de bacon à l’érable. Ils offrent aussi une grande variété de produits réguliers.

Pour en savoir plus, visitez leur site Web!


La Confiserie Wakefield

Ils sont fabricants des produits Formidérable. Aussi, ils produisent leur fudge/sucre à la crème qui est un incontournable. Les produits Formidérable incluent du caramel, des meringues, des pacanes et de la vinaigrette.

Ils ont une belle boutique à Wakefield. En ce moment, vous pouvez commander par courriel, au info@laconfiserie.ca, ou par téléphone au 819-459-1177. Ils offrent la livraison gratuite pour les achats de 25 $ et plus dans la région de Gatineau/Ottawa.

Aussi, vous pouvez vous procurer leurs produits en ligne via leur boutique Etsy.

Pour en savoir plus sur leurs produits, visitez leur page Facebook!


Érablière Bo-Sirop

Acquise en 2008, l’érablière est située à Grand-Remous, sur la route Transcanadienne, à 20 minutes de Mont-Laurier. L’entreprise se spécialise dans la production de sirop d’érable biologique et de produits dérivés.

Tous ses produits sont fabriqués à partir de son sirop d’érable.

En 2014, l’Érablière Bo-Sirop a mis en bouteille sa 1ère boisson alcoolisée à base d’érable.

Vous pouvez commander leurs produits en ligne sur le site Web du Marché de l’Outaouais. Si vous êtes résidents des secteurs d’Aylmer, de Gatineau, de Hull ou du Plateau, la livraison est disponible!

Pour en savoir plus, visitez leur site Web et leur page Facebook!


Des produits gourmands

Délices Sublimes

Voici la liste des produits de Délices Sublimes qui contiennent du sirop d’érable du Québec.

  • Biscuits Amandes-coco (adaptés aux diabétiques, sans gluten, sans produits laitiers et keto);
  • Macarons (adaptés aux diabétiques, sans gluten, sans produits laitiers, keto et véganes);
  • Cheesecake (adapté aux diabétiques, sans gluten, sans produits laitiers, keto et végane);
  • Glaçage végane au acajou-citron (pour des cupcakes ou des gâteaux).

Les desserts demeurent 75% moins sucrés que les desserts réguliers. Le sirop d’érable permet de leur offrir un goût sublime, mais santé! Les desserts sont disponibles en commande chez Délices Sublimes – 252, rue du Mont-Luc, Gatineau (Québec) -, au Marché de l’Outaouais
71, rue Eddy, Gatineau (Québec) – ou chez plusieurs autres détaillants :

IGA Gréber
455, boulevard Gréber, Gatineau (Québec)

Natural Food Pantry (Billings Bridge)
2277, Riverside Drive, Ottawa (Ontario)

La Brioche Tricotée
555, boulevard de La Gappe, Gatineau (Québec)

Gagné en Santé
224, rue Bellehumeur, Gatineau (Québec)

Pour en savoir plus, visitez le site Web!


La Paysannerie

La vision de La Paysannerie : exploiter une ferme pour l’autosuffisance et offrir les produits complémentaires et excédentaires sur les marchés locaux.

Construite en 2012, la cabane à sucre a été assemblée selon la méthode ancestrale (tenon-mortaise) à partir des ressources en bois présentes sur le site. Les produits, aussi délicieux que variés, partagent les mêmes valeurs traditionnelles.

Ils sont disponibles, en tout temps, à la ferme (16, chemin Knox, à Bristol). Les visites à la ferme se font sur rendez-vous seulement.

Aussi, vous pouvez commander les produits en ligne au Marché de l’Outaouais. La livraison est disponible pour les résidents des secteurs d’Aylmer, de Gatineau, de Hull et du Plateau.