Une boîte à lunch sécuritaire
Elyse Dubois, nutritionniste Concertation pour de saines habitudes de vie en Outaouais
Toute comme l’équilibre et la variété alimentaire, il est essentiel de s’assurer que la boîte à lunch de nos enfants soit sécuritaire. Voici quelques règles d’hygiène et de salubrité qu’il faut voir à respecter.
Propreté
Lavez la boîte à lunch tous les jours avec de l’eau chaude et du savon. Lassez-la ensuite sécher à l’air. À l’occasion, il est recommandé d’ajouter un peu de bicarbonate de soude à l’eau afin d’éliminer les odeurs.
Conservation-froid
Que la boîte à lunch soit isolée ou non, il faut y mettre des sachets réfrigérants de type « Ice Pack » afin de garder les aliments au frais. Il n’est pas recommandé d’utiliser un plat ou un jus congelé en guise de sachet réfrigérant. Veillez également à mettre la boîte à lunch dans un endroit frais, loin des sources de chaleur ou des rayons du soleil.
Conservation-chaud
Pour les repas chauds, il peut s’avérer très utile d’utiliser les thermos. Il suffit simplement de réchauffer le contenant en le remplissant d’eau bouillante. Après quelques minutes, enlevez l’eau et mettez-y les aliments réchauffés. Vous pouvez également mettre le repas dans un plat allant au four à micro-ondes (évitez les pots de margarine, de yogourt ou fabriqués à partir de polystyrène ou de styromousse).
Allergènes
Afin d’assurer la sécurité des élèves qui souffrent d’allergies alimentaires graves, plusieurs institutions scolaires interdisent la présence d’allergènes dans les boîtes à lunch. Le plus souvent, ce sont les arachides, les noix, les fruits de mer et les œufs qui sont visés par ces politiques préventives. Si de telles règles existent à l’école que fréquente votre jeune ou s’il souffre lui-même d’une allergie alimentaire, il faut impérativement prendre l’habitude de vérifier la liste des ingrédients. Elle vous indique clairement s’il y a présence ou non d’allergènes dans ce que vous achetez.
Pour en savoir plus :
MAPAQ : http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Consommation/boitelunch/Pages/trucs.aspx
Plaisirs laitiers : http://www.plaisirslaitiers.ca/bien-etre/conseils-nutritifs/la-securite-dans-la-boite-a-lunch
Gouvernement du Canada : http://canadiensensante.gc.ca/eating-nutrition/healthy-eating-saine-alimentation/safety-salubrite/seasonal-food-aliments-saisonniers/school-lunch_repas-ecole-fra.php
