Trucs et astuces pour augmenter votre consommation en fruits et légumes
Sarah Clément, diététiste-nutritionniste Centre intégré de santé et de services sociaux de l’Outaouais – territoire Papineau
Le Guide alimentaire canadien suggère aux femmes de 19 ans et plus de consommer de 7 à 8 portions de légumes et fruits par jour; et aux hommes de 19 ans et plus, de 8 à 10 portions par jour. Au Québec, une personne sur deux ne mange pas cinq portions quotidiennes de légumes et fruits.
La consommation de légumes et fruits est essentielle à une santé optimale. Ils sont une source de fibres alimentaires ainsi qu’une source de vitamines et minéraux essentiels. Il est prouvé que la consommation suffisante de fruits et légumes permet une réduction de l’incidence de certains types de cancer ainsi que la réduction des maladies du cœur.
Voici quelques trucs et astuces pour augmenter votre consommation de légumes et fruits :
- Profitez des spéciaux de la semaine en achetant les légumes et fruits en rabais. Certains fruits sont toujours disponibles à faible prix comme les pommes, bananes et poires;
- Variez vos achats en fonction de la saison. Par exemple, les oranges sont plus abordables en hivers et les petits fruits sont moins chers en été;
- Achetez des fruits et légumes locaux. Profitez de la saison des récoltes, où les légumes sont les moins chers, pour faire des réserves. Profitez du beau temps d’été pour aller faire vos achats dans les marchés extérieurs de votre région où les produits locaux sont en vedette;
- Remplissez vos congélateurs de fruits et légumes congelés quand ceux-ci sont en vente. Les légumes et les fruits congelés ont une valeur nutritive semblable aux aliments frais de la même catégorie;
- Coupez vos légumes à l’avance. Il ne vous restera plus qu’à les faire cuire lors de la préparation des repas, de les apporter crus dans les lunchs ou encore les manger en collation en revenant du travail;
- Remplissez la moitié de votre assiette de légumes au diner et souper. Cela permet ainsi de manger de 3 à 4 portions de légumes du Guide alimentaire canadien;
- Au restaurant, il est possible de commander une salade en entrée ou d’ajouter des légumes en accompagnement à notre repas;
- Apportez des fruits en collation et ajoutez des fruits dans vos desserts;
- Préparez d’avance une salade de fruits maison que vous pourrez déguster toute la semaine;
En bref, osez la variété et mangez des légumes et des fruits de toutes les couleurs. En répartissant votre consommation de fruits et de légumes sur toute la journée vous serez en mesure de consommer les portions recommandées.
Sources :
Extenso
Santé Canada
Guide alimentaire Canadien
