Le temps des sucres!

Nous sommes chanceux en Outaouais, nous avons plusieurs entreprises qui font un travail incroyable pendant le temps des sucres. Nous avons plusieurs restaurants qui offrent un menu spécial pour mettre le sirop d'érable à l'honneur et nous avons des producteurs qui font des produits d'une grande qualité. 

 

Barbe à l'érable 

Leurs produits sont 100% vrais et ne contiennent qu'un seul ingrédient, du pur sucre d'érable biologique. Dépourvus d'allergène, ils ne contiennent aucun produit chimique ni d'agent de conservation. 

Barbe à l'érable et sable à l'érable
Faible en calories
Sans OGM
Sans noix, sans arachide, sans allergène
Certifié ECOCERT

Visitez leur site internet www.maplefloss.com pour en acheter en ligne ou pour connaitre les points de vente! 

La Barbe à l'érable nous offre une recette de cidre chaud à l'érable!

 

Bistro Belga Bar

Le Belga Bistro Bar a pour mission de démocratiser la gastronomie et les cocktails afin de les rendre accessibles à tous. Ouvert en soirée du mardi au samedi et pour les brunchs aux saveurs d'érable les samedis et les dimanches.

Pour tout savoir, suivez leur page Facebook

 

Fairmont Le Château Montebello

Vivez une expérience d’évasion des plus mémorables au Fairmont Le Château Montebello, le plus grand chalet en bois rond du monde. Niché au cœur du pittoresque village de Montebello et entouré par la nature, découvrez son hébergement rustique et luxueux, ses activités en plein air et sa gastronomie raffinée.

Au Château, le brunch du dimanche est une tradition. Réunissez famille et amis au restaurant Aux Chantignoles où spécialités régionales et gourmandises sont à l'honneur. Du 3 mars au 28 avril, l'érable est au rendez-vous pour les brunchs thématiques du temps des sucres. N'oubliez surtout pas de vous délecter des fameuses crêpes au beurre et érable, c'est un must!

Pour tout connaître du Château Montebello, cliquez ici

 

Domaine de l'Ange-Gardien

Réservez vos billets pour un repas traditionnel à la cabane à sucre du Domaine L'Ange-Gardien!

Le repas inclut plusieurs plats cuisinés maison servis à volonté directement à la table à partager. Une tire d’érable vous sera également servie lors de la visite de l’évaporatrice à bois après le repas. 

Pour les billets c’est ici: 
https://domaineangegardien.com/fr/achat-en-ligne

Pour les tarifs juste ici: 
https://domaineangegardien.com/fr/cabane-sucre/tarifs

 

Ferme et forêt

Ferme et Forêt est à la fois une ferme écologique et une entreprise d’aliments sauvages, située près de Wakefield, Québec. Ils produisent du sirop d'érable pur bouilli sur un feu de bois, des tartes à l'érable, du granola à l'érable, et plusieurs autres produits de leur ferme.  Leurs produits sont disponibles au kiosque à la ferme (ouvert les samedis de 10 h à 16 h), au Marché de l'Outaouais, en magasins (visitez leur site web pour plus d'info) et au Marché de Wakefield.

Leur sirop d'érable est aussi disponible en pré-commande sur leur site web.

 

Ferme Mongeon et Dusseault 

Sirop d’érable à l’année, maïs sucré en période estivale!!


Disponibilité des produits sur appel pour toute information suivez leur page Facebook

 

Restaurant L'Huile d'Olive

Le temps des sucres est revisité au Restaurant Huile d’Olive

Pour une troisième année, le chef et sommelier, Marc Gervais réinvente à sa façon le traditionnel repas cabane à sucre pour lui donner une tournure gastronomique

Entre collègues de travail, entre amis ou en famille, l’équipe de L’Huile d’olive et du Village Majopial vous invite à venir déguster ces nouvelles interprétations des plats traditionnels!

Pour en savoir plus, cliquez ici!

 

Jardin des érables

Points de vente bientôt à Gatineau 

Produits disponibles aux Marché et Bistro fermier des Petits Oignons à Mont-Tremblant

Leurs produits sont faits avec du sirop 100% pur. L'érablière n'utilise aucun produit chimique. Ils n'utilisent aucun répulsif à petits animaux dans la forêt et laissons croître différentes essences d'arbres.

Leurs produits sont vendus dans des pots et bouteilles en consigne pour ainsi réduire le gaspillage de verre. Ils les reprennent et les stérilises pour leur offrir une deuxième vie, voire plusieurs autres!

Finalement, 1% de leurs ventes est versé à un organisme à but écologique. Chaque année ils changent d'organisation. En 2019, ils redonneront à la fondation David Suzuki.

Pour découvrir leurs produits, visitez leur site web

 

 

La paysannerie

Leurs produits sont disponibles en tout temps à la ferme située au 16 chemin Knox à Bristol - Les visites à la ferme se font sur Rendez-vous seulement.

Vous pourrez également les rencontrer et dégustez leurs produits aux évènements suivants:

  • le 30 et 31 mars 2019 - La Principale se sucre le bec - Rue Principale à Aylmer - Vous pourrez déguster notre saucisse à l'érable!
  • le 27 et 28 avril 2019 - Déjeuner Cabane à Sucre au restaurant La Sation - levée de fonds pour la fondation Mathieu Froment-Savoie - Nous servirons de la tire sur neige!

Ils seront aux différents marchés publics encore une fois cette année. Pour de plus amples renseignements, visitez leur site Web

Découvrez leur recette d'escalope de porc et érable où  plusieurs de leurs produits sont à l'honneur!

 

L'Orée du bois

Perché au pied du Parc de la Gatineau, l'Orée du Bois vient tout juste de célébrer son 40e anniversaire en affaire. Le restaurant se spécialise dans une cuisine française régionale, c'est-à-dire, les façons de faire de la France avec des produits provenant de l'Outaouais. Ils se refont une beauté en 2019 avec une magnifique terrasse qui vous fera sentir comme si vous étiez en forêt. Allez savourer en famille leur fameux brunch « cabane à sucre » tous les dimanches des mois de mars et avril de 11h à 14h. C’est un incontournable pour tous les amateurs de sirop d’érable en Outaouais!

Pour tout savoir sur le restaurant consultez leur site Web!

L'Orée du bois nous offre leur recette de Carré de porcelet du Québec sous croûte de vieux cheddar et sucre d'érable, purée d'ail noir à l'érable

Outaouais Gourmet Way - Find the gourmet within you!
Aliments du Québec - Toujours le bon choix Développement économique Canada pour les régions du Québec