Capsules santé

  • Saviez-vous que 47% du gaspillage alimentaire se fait à la maison, les québécois gaspillant en moyenne 180 kg de nourriture par année?
  • Saviez-vous que les Canadiens gaspilleraient en moyenne par année l’équivalent de 400$ par personne? Pour une famille de 4 personnes, on parle de 1 600$ annuellement
  • Saviez-vous que près de 50 tonnes d’aliments ont été recueillis auprès de producteurs de l’Outaouais par l'Escouade Anti-gaspillage alimentaire depuis 3 ans pour être redistribués à 53 organismes communautaires en Outaouais? Vous pouvez vous aussi participer aux différentes activités à titre de bénévole. Pour plus d'information, visitez leur page Facebook.
  • Saviez-vous qu’il est possible de réduire le gaspillage alimentaire en consommant des coupes de viande qui sortent de l’ordinaire
  • Saviez-vous que, correctement entreposés, certains aliments comme les courges, les pommes de terre ou les carottes peuvent se conserver des mois. Pour des trucs de conservation, n’hésitez pas à demander à votre producteur. 
  • Saviez-vous qu’une façon toute simple de réduire le gaspillage alimentaire à la maison est de prévoir vos menus de la semaine?
  • Saviez-vous que le beurre et la margarine contiennent 80% de matières grasses? Cependant, les matières grasses du beurre proviennent du lait et celles de la margarine d’huiles végétales. Ainsi, comme le cholestérol est une matière grasse d’origine animale, il y en a seulement dans le beurre.
  • Saviez-vous que chez les adultes, il est recommandé de cumuler quotidiennement 30 minutes d’activité physique? À défaut de 30 minutes en une seule occasion, il est possible de fragmenter les occasions en diverses périodes pourvu que le cumul équivaille à 30 minutes.
  • Saviez-vous que l’acide ascorbique, mieux connu sous le nom de vitamine C, tire son nom du fait qu’elle permet de traiter et prévenir le scorbut?
  • Saviez-vous que pour combler nos besoins quotidiens en vitamine C (75 à 90 mg), il suffit de consommer : 1 tasse de jus d’orange OU 1 tasse de fraises OU 1 tasse de brocoli OU 1 ½ tasse de jus de légumes?
  • Saviez-vous que le fer joue un rôle crucial au niveau du transport de l’oxygène dans notre sang? Dans notre alimentation, il existe deux types de fer, soit le fer hémique (d’origine animale) et le fer non-hémique (d’origine végétale). Le fer hémique est très bien absorbé par notre organisme tandis que le fer non-hémique est mieux absorbé en présence de vitamine C.
  • Saviez-vous que l’industrie alimentaire fournit de l’emploi à plus de 480 000 personnes au Québec?
  • Saviez-vous que jouer dehors est probablement le facteur le plus déterminant de l’adoption d’un mode de vie physiquement actif? Le temps passé à l’extérieur durant l’enfance est en effet fréquemment le point commun chez les adultes qui ont un mode de vie physiquement actif.
  • Saviez-vous que le logo Aliments du Québec se veut un repère incontournable pour reconnaître un aliment produit ou transformé au Québec?
  • Saviez-vous que les bienfaits reliés à un mode de vie physiquement actif ne se limitent pas uniquement à la santé physique? De nombreux bénéfices sont également observés sur les plans psychologique, social et mental de même qu’au niveau de la concentration, du rendement scolaire chez les enfants.
  • Saviez-vous que l’utilisation d’un bouillon maison dans une recette plutôt qu’un bouillon acheté permet de réduire et de mieux contrôler la quantité de sodium dans la recette? En diminuant le sodium, on diminue les risques d’hypertension et de maladies cardiovasculaires.
  • Saviez-vous que puisqu’ils contiennent de 85 à 95% d’eau, une consommation quotidienne de fruits et de légumes permet de rester bien hydraté pour toute la journée, et ce même en temps chaud?
  • Saviez-vous qu’Aliments du Québec certifie 13 000 aliments produits ou transformés au Québec?
  • Saviez-vous que notre corps rejette chaque jour environ 2,5 litres d’eau? Lors de la pratique d’un sport, cette quantité est encore plus importante. Il importe donc de bien s’hydrater, surtout avec de l’eau. Les boissons énergisantes et l’alcool ont même l’effet contraire, puisqu’elles déshydratent le corps.
  • Saviez-vous que jeûner ne purifie pas le corps? En effet, l’utilisation de nos réserves pendant un jeûne amène la création de substances toxiques dans le corps. Pour vraiment se nettoyer le corps, il est préférable d’adopter simplement de bonnes habitudes alimentaires et de faire de l’activité physique régulièrement.
  • Saviez-vous que de très hautes températures appliquées à la cuisson des viandes, tel que la cuisson au BBQ, produisent des substances potentiellement cancérigènes? Celles-ci se retrouvent dans la viande carbonisée. Il est donc préférable d’éviter la cuisson directement sur les flammes afin de tirer le meilleur potentiel pour la santé de notre BBQ.
  • Saviez-vous qu’un aliment santé, ça n’existe pas vraiment ? En effet, un seul aliment ne peut pas nous donner la santé ou encore nous l’enlever. C’est plutôt l’ensemble de notre alimentation qui peut nous garder en santé. Nous pouvons manger de tout mais il faut nécessairement donner beaucoup plus de place aux aliments qui favorisent la santé, tels que les fruits, les légumes, les grains entiers, les viandes maigres et les produits laitiers maigres. Et surtout, attention au sel !
  • Saviez-vous que la consommation de sel au Québec dépasse largement l’apport maximal tolérable, entraînant l’hypertension et divers problèmes de santé? Cette surconsommation provient en grande partie de la transformation des aliments et de la restauration. La cuisine à la maison et l’utilisation judicieuse des fines herbes et des épices peut nous aider grandement à réduire notre consommation de sel.
  • Saviez-vous que les petits fruits sont une source intéressante d’antioxydants? Ces derniers contribuent à neutraliser les radicaux libres du corps et pourraient ainsi réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de certains cancers (sein, côlon, prostate, poumons) et de certaines maladies reliées au vieillissement. D’autres aliments contiennent aussi des antioxydants, comme par exemple le cacao!
  • Saviez-vous que le fait d'être actif et d'opter pour une saine alimentation a un impact positif sur la santé et le bien-être, même s'il n'y a pas de perte de poids?
  • Saviez-vous qu’afin de diminuer le contenu en gras d’une recette de muffins, de pain, de galettes ou de gâteau, il est possible de remplacer jusqu’à la moitié du gras par une quantité équivalente de compote de pomme ou de banane en purée?

Sources :

Agence de la santé et des services sociaux de l’Outaouais, en collaboration avec les CSSS de l’Outaouais;

Extenso, centre de référence sur la nutrition humaine (www.extenso.org);

Passeport santé (www.passeportsante.net)

Aliments du Québec (www.alimentsduquebec.com)

 

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