Aliments vedettes

Aliment vedette: le sirop d'érable

Les Amérindiens auraient été les premiers à découvrir le « sinzibuckwud », le nom algonquin pour « sirop d'érable », signifiant « tiré du bois » toutefois, les premiers écrits à propos du sirop d’érable remontent aux expéditions de Jacques Cartier en Amérique entre 1536 et 1542.

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Aliment vedette: l'asperge

L'asperge est un légume qui est assez facile à cultiver et que l’on retrouve chez quelques producteurs de l’Outaouais.

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Aliment vedette: La Fraise

Qui n’aime pas déguster de bonnes fraises juteuses et sucrées? Il n’y a pas à dire, s’il existe un fruit qui fait l’unanimité, c’est bien la fraise! Non seulement cette baie est délicieuse, mais elle annonce également l’arrivée du beau temps.

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Aliment vedette : Le fromage

Le fromage, quel délicieux aliment! Polyvalent, il peut être apprêté de toutes sortes de manières et à tout moment de la journée.

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Aliment vedette: Le dindon

Le dindon, ce classique incontesté, vole inévitablement la vedette lors de nos repas traditionnels du temps des fêtes. Sa polyvalence est en effet impressionnante.

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Aliment vedette: Le poireau

Savoureux et subtil, le poireau est un légume à découvrir et redécouvrir! Dans un potage, une quiche ou un gratin, on l'adore à toutes les sauces

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Aliment vedette: La canneberge

Bien que l’on associe généralement la canneberge au repas traditionnel du temps des fêtes, ce petit fruit acidulé gagne en popularité et se retrouve de plus en plus dans notre assiette, ou dans notre verre, à longueur d’année. Qu’on la nomme canneberge, ataca, atoca ou encore pomme des prés, il s’agit en effet de la même baie qui se cultive dans un sol pauvre et acide.

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Aliment vedette: La pomme

Qui n’a jamais entendu le célèbre diction « une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours ? ». Ce délicieux fruit, autrefois défendu, représente aujourd’hui 13% par personne de la consommation de fruits au Québec. Qu’on l’aime verte, rouge ou jaune, la pomme reste un incontournable de la boîte à lunch.

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Aliment vedette: Les courges et citrouilles

Il en existe de toutes les formes, toutes les tailles et toutes les couleurs. Certaines sont excellentes en potage d’autres dans des desserts et même que certaines peuvent délicieusement remplacer le traditionnel spaghetti. Vous l’avez bien deviné, on parle ici de courges et de citrouilles; fiers membres de la famille des cucurbitacées comptant plus de 120 espèces et plus de 800 variétés. Fait intéressant, les melons et les concombres sont les petits cousins des courges…

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Aliments du Québec - Toujours le bon choix Développement économique Canada pour les régions du Québec