Goulash hongroise au vin rouge

Plats

Goulash hongroise au vin rouge

Domaine du Pontiac Village

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

1h30 à 2h

Nombre de portions

4

Ingrédients Quantités
Cubes de boeufs 1 kg
Oignons tranchés en dés 3
Champignons tranchés 1 tasse
Gousse d'ail émincée 1
Paprika hongrois 2 cuil. à thé
Persil 1 cuil. à thé
Vin rouge 1 1/2 tasse
Farine 1 cuil. à thé
Canne de pâte de tomates 1 (6 once)
Sel et poivre

Préparation

1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à rebord, voire un fait-tout. Faire revenir les oignons, l'ail et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les cubes de bœufs et faire brunir de chaque côtés.

 

2. Ajouter le paprika et le vin rouge. Réduire la température de moitié, couvrir, mélanger occasionnellement. Cuire pendant 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

 

3. Ajouter la farine, la pâte de tomate, le persil, le sel et le poivre. Servir avec des pommes de terre cuitent au four ou sur le BBQ.

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