Cocos de caille en pâte phyllo

Plats

Cocos de caille en pâte phyllo

Gaëtan Tessieur - Chef enseignant - CFP Relais-de-la-lièvre

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

8 minutes

Nombre de portions

4

Santé
Ingrédients Quantités
Fromage La coulée douce de la fromagerie Les folies bergères, râpé 125 ml
Tomates séchées, hachées 30 ml
Ciboulette, ciselée 15 ml
Persil haché 15 ml
Huile d’olive 30 ml
Pâte phyllo 4 unités
Œufs de cailles de la ferme MJ et Filles inc. 8 unités

Préparation

1-    Mélanger les 4 premiers ingrédients.

2-    Prendre une pâte phyllo, badigeonner d’huile, replier en deux et pousser les côtés vers le centre pour former un petit nid de 10 cm de diamètre.

3-    Déposer sur une plaque avec un papier parchemin ou un tapis de cuisson.

4-    Faire de même pour les 3 autres feuilles de phyllo.

5-    Casser deux œufs de cailles au centre de chaque nid. Saler, poivrer et garnir du mélange de fromage.

Cuire au four préchauffé à 425 F 8 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

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