Lait de poule Barbe à l'érable

Barbe à l'érable

Ingrédients Quantités
Oufs (séparés) 6
Lait 3 tasses
Crème 35% 1 tasse
Sirop d’érable ¼ tasse
Extrait de vanille 1 c. à thé
Muscade 1 pincée
Barbe à l’Érable (par verre) ¼ de contenant
Rhum épicé (Chic Choc) ¼ de tasse

Préparation

Dans un gros bol, battre les jaunes d’œufs jusqu’à consistance légère.
Incorporer le sirop d’érable. Incorporer en fouettant le lait, la crème, la vanille. Ajouter la muscade et le rhum épicé (optionnel). Couvrir et réfrigérer 24h.
Avant de servir, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics fermes.
Déposer les blancs d’œufs délicatement et la Barbe à l’Érable sur le lait de poule !

Outaouais Gourmet Way - Find the gourmet within you!
Aliments du Québec - Toujours le bon choix Développement économique Canada pour les régions du Québec