Mini-pâtissons aux tomates séchées

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Mini-pâtissons aux tomates séchées

Magazine Fleurs, Plantes, Jardins - Été 2013

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

10 min.

Nombre de portions

4

Santé
Ingrédients Quantités
mini-pâtissons 16
huile d'olive 3 c. à tab
vinaigre balsamique 1 c. à tab
gousse d'ail hâchée 1
sel 1/4 c. à thé
poivre noir moulu 1/4 c. à thé
tomates séchées conservées dans l'huile, hachées finement 4 c. à thé
persil frais, haché 1 c. à tab

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre, l'ail, le sel et le poivre.
  2. Ajouter les mini-pâtissons. Mélanger pour bien les enrober.
  3. Sur quatre brochettes de bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les légumes (réserver le reste de marinade).
  4. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille et y déposer les brochettes.
  5. Fermer le couvercle. Cuire 8-10 minutes (retourner de temps à autre).
  6. Ajouter les tomates séchées et le persil à la marinade.
  7. Défaire les brochettes, déposer les pâtissons dans le bol et mélanger. Servir chaud.
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