Pour cuisiner

Haut de cuisse de poulet farci au fromage frais, pesto poivrons rouges

Philippe Racette - Étudiant diplômé de l'École hotelière de l'Outaouais

Nombre de portions

4

Ingrédients Quantités
hauts de cuisse de poulet sans os ni peau de la Ferme aux Saveurs des Monts 4
fromage frais de la Fromagerie Montebello 125g
poivrons rouges et jaunes des Entreprises Horticoles 20g
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Salade quinoa, lentilles à l’érable

Chef Gaëtan Tessier, chef-formateur au Centre de formation professionnelle Relais de la Lièvre-Seigneurie

Temps de préparation

30min

Temps de cuisson

30 à 35min

Nombre de portions

8 à 10

Canard confit, tombée de poireau et purée de céleri-rave avec grains de cheddar

Louis-François Marcotte - MENU Plaisirs maraîchers - 2008

Temps de préparation

30

Temps de cuisson

25

Nombre de portions

4

Croustades aux pommes

Pommes Qualité Québec

Temps de cuisson

30

Nombre de portions

4

Crème brulée de fromage Micha et confiture de tomates aux sésames

Recette élaborée par Romain Riva, chef au Moulin de Wakefield, Tous droits réservés par le chef

Nombre de portions

Pour 8 personnes

Santé Mini-pâtissons aux tomates séchées

Magazine Fleurs, Plantes, Jardins - Été 2013

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

10 min.

Nombre de portions

4

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