Pour cuisiner

Mijoté de bison de la ferme Takwânaw aux saveurs outaouaises

Gérard Fischer, chef du restaurant Le Tartuffe

Temps de préparation

25min

Temps de cuisson

2h

Nombre de portions

6

Ingrédients Quantités
bison en cubes à mijoter de la Ferme Takwânaw 1 kg
vin rouge Noroit du Domaine Mont-Vézeau 750 ml
huile 15 ml
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Terrine de chèvre frais de la ferme Floralpe aux herbes et tomates séchées

Guy Blain, chef-propriétaire du restaurant L'Orée du Bois

Temps de préparation

15min

Nombre de portions

4

Contrefilet 100% pâturage, gratiné au Rébellion

Joël Maheu, étudiant diplômé de l'École hotelière de l'Outaouais

Poulet farci au fromage L'Attrape-coeur et au proscuitto

Patrick Lehoux - La Trappe à Fromage de l'Outaouais

Santé Pain de viande de l’Outaouais

Linda Chénier Nutritionniste CSSS de Gatineau

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